Ömlött a magyar zöldség külföldre, most már alig kell: mi változott?
Tavaly a magyar salátaexport és -behozatal volumene drámaian csökkent, ami aggasztó jele a piaci trendeknek. Az Európai Unió legnagyobb salátatermelő országa, Spanyolország súlyos időjárási problémákkal és kártevőfertőzésekkel küzdött, amely a kiviteleket is jelentősen befolyásolta. Az AKI elemzése szerint az idei év elején a hazai termesztésű fejes saláta ára csökkent, míg az import saláta ára drasztikusan emelkedett a magyar nagybani piacon.
Az Európai Unió éves szinten átlagosan 2,1-2,2 millió tonna salátát termeszt, nagy részét Spanyolország adja. Habár Spanyolország termőterülete és termésmennyisége enyhe növekedést mutatott, a déli régiókat sújtó heves esőzések és áradások hátráltatták a betakarítást. Ezen felül egy súlyos levéltetű-fertőzés is jelentős terméskiesést okozott, ami miatt a spanyol fejes saláta exportja 3-6%-kal csökkent a nemzetközi piacokon.
Az ilyen kedvezőtlen európai piaci folyamatok nem csupán a magyar zöldségkereskedelmünket befolyásolják, hanem a külkereskedelmi adatainkban is nyomot hagynak. Tavaly a kiviteli volume ötöde csökkent, így a fejes saláta kivitele mindössze 1660 tonnára zuhant, amit főként a lengyel és cseh irányú szállítások visszaesése indokolt. Érdekes módon, míg a fejes saláta import volumene is csökkent 16%-kal, a behozatal értéke az emelkedő árak következtében nőtt.
Az egyéb salátafélék piaca hasonló trendet mutatott: mind az export, mind az import mennyisége csökkent, az import volumene például negyedével esett vissza. A külkereskedelemben Spanyolország továbbra is a legfőbb beszállítónk maradt, míg a hazai export legjelentősebb felvevőpiaca Románia, még a csökkenő kereslet ellenére is.
A Budapesti Nagybani Piacon 2026 első tizenegy hetében a belföldi fejes saláta termelői ára 12%-kal csökkent az előző év azonos időszakához képest, ezáltal darabonként 259 forint körüli áron volt elérhető. Ezzel ellentétben az import fejes saláta nagykereskedelmi ára közel harmadával, 392 forintra emelkedett. A többi népszerű fajta esetében vegyes árfolyamok tapasztalhatók: míg az import jégsaláta árainak növekedése minimális volt, a lollo típusú tépősaláták ára több mint ötödével csökkent a megfigyelt időszakban.
Ez a szituáció világosan árnyalja a hazai zöldségkereskedelem jövőjét, és arra figyelmeztet, hogy a nemzetközi piaci viszonyok drámaian befolyásolják a hazai agrárszektort. Most, amikor a fogyasztói igények és a kereslet drámai változásokon mennek keresztül, kulcsfontosságú a termelők és kereskedők számára az alkalmazkodás és a megfelelő stratégiák kidolgozása.
