Igazi aranybánya ez a magyar élelmiszer: milliárdokat hoz a konyhára
2025-ben Magyarország csiperkegomba-exportja 11 százalékkal nőtt az előző évhez képest, míg az érték is 10 százalékkal emelkedett. A legjelentősebb vásárlóországok között Ausztria és Szerbia áll, amelyekbe a legnagyobb mennyiségű árut szállítottunk. Ezzel párhuzamosan a behozatal 9 százalékkal 2,67 ezer tonnára csökkent.
Kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák figyelmébe ajánljuk a Portfolio Csoport májusi AgroFood és AgroFuture konferenciáját, ahol kedvezményes árakon, 30 000 Ft + áfa áron vehetnek részt. Az AgroFood konferencia fókuszában az élelmiszeripar aktuális problémái és előrejelzései állnak, míg az AgroFuture konferencián a fenntartható gazdálkodás és működő megoldások kerülnek szóba. Találkozunk május 19-én és 20-án!
A legfrissebb adatok alapján Magyarországon a csiperkegomba a legnagyobb mennyiségben termelt gombafaj, körülbelül 28 ezer tonna éves terméssel, ezt követi a laskagomba 2,8 ezer tonnával. Az AKI által készített jelentés szerint a gombatermesztés területe 160-170 ezer m²-re tehető az utóbbi években. Az adatok azt mutatják, hogy a csiperkegomba külkereskedelmi egyenlege pozitív volt, hiszen a külkereskedelmi aktívum 2025-ben 7,17 milliárd forintra emelkedett, ami az előző évi 6,22 milliárd forinthoz képest jelentős növekedés.
A csiperkegomba kivitele mennyiségben 9,16 ezer tonnára nőtt, míg értékét tekintve 9,25 milliárd forintra nőtt. A magyar csiperkegomba legnagyobb vásárlói között Ausztria (5,9 ezer tonna; +14 százalék) és Szerbia (992,4 tonna; +1 százalék) szerepelnek. A behozatal is csökkent, a lengyel import például 20 százalékkal, 1,51 ezer tonnára esett vissza az utóbbi időszakban.
A Budapesti Nagybani Piacon a csiperkegomba ára 2025-ben 1000 forint/kilogramm volt, míg a laskagomba 1208 forint/kilogramm áron kapható (+3 százalék). Az idei év első tizenöt hetében a csiperkegomba ára 2 százalékkal (1018 forint/kilogramm), a laskagomba ára pedig 8 százalékkal (1297 forint/kilogramm) nőtt az előző év hasonló időszakához képest.
Gombatermesztés a nemzetközi piacon
Az Európai Unió gombatermesztésének mennyisége az elmúlt években meghaladta az 1 millió tonnát. A legnagyobb termelők közé tartozik Lengyelország, ahol 240-256 ezer tonnát takarítottak be, valamint Hollandia, ahol a mennyiség 200-235 ezer tonna között mozgott. 2025-ben Lengyelország 2 százalékkal több gombát szállított az EU belső piacára, míg Hollandia 3 százalékkal kevesebb gombát értékesített, mint az előző évben.
Németország 2025-ben 76,8 ezer tonna csiperkegombát takarított be, amely 1,4 százalékkal magasabb az előző évi adatokhoz képest. A német piacon vásárolt csiperkegomba mennyisége 72,6 ezer tonna volt, ami 2 százalékos csökkenést jelentett. Az Európai Bizottság kimutatásai szerint a csiperkegomba nettó termelői ára a tagországok átlagában kilogrammonként 2,60 euróról 2,25 euróra csökkent 2026 márciusában, ami az előző év hasonló hónapjához képest tapasztalható csökkenés.
Összességében a magyar csiperkegomba továbbra is jelentős szerepet játszik a nemzetközi piacon, és a hazai termelők lehetőségei arra utalnak, hogy a jövőbeli növekedés továbbra is reális lehetőség. Az élelmiszeripari várakozások optimisták, és a gazdálkodók számára számos új kihívás és lehetőség kínálkozik a közeljövőben.
