Élelmiszerpazarlás ellen a Karácsonyi Menütervezéssel
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) szakmai támogatásával idén különleges programot indított a karácsonyi időszak előkészületeihez. A Maradék nélkül program részeként egy adagkalkulátort vezettek be, amely lehetővé teszi, hogy a családok könnyedén kiszámolják a vendégszám alapján szükséges alapanyagokat. E törekvések célja az élelmiszerpazarlás csökkentése, különösen az ünnepek idejére jellemző túlvásárlás és túlzott előkészületek elkerülése.
A Nébih friss felmérése szerint egy négyfős magyar család évente átlagosan 239 kilogramm háztartási élelmiszerhulladékot termel, melynek jelentős része megelőzhető lenne. Az ünnepi időszakban ez a szám még magasabbra nő, hiszen a karácsonyi menü túltervezése miatt sokan hajlamosak feleslegesen ételeket vásárolni és készíteni – figyelmeztet a hivatal.
Praktikák az Élelmiszerpazarlás Csökkentésére
A programhoz kapcsolódóan néhány hasznos tanáccsal is szolgálnak a szakemberek. Az ünnepi ételek előkészítése előtt érdemes átnézni a hűtőt és a fagyasztót, hogy meglássuk, milyen alapanyagok állnak rendelkezésre. Ezzel nemcsak helyet biztosíthatunk az újonnan beszerzett alapanyagoknak, hanem el is kerülhetjük a felesleges költéseket. Érdemes a fagyasztó tartalmát is felhasználni a későbbi menükhöz, mivel számos karácsonyi sütemény, mint például a bejgli, előre is elkészíthető.
A Maradék nélkül program adagkalkulátora iránytűként szolgál a különböző korcsoportok számára ajánlott reális alapanyagok mennyiségének meghatározásában. Ennek segítségével a háztartások könnyebben tudják megtervezni a bevásárlólistáikat, így elkerülhetik a szükségtelen élelmiszervásárlást. Például, a kalkulátor azt javasolja, hogy öt felnőtt számára körülbelül 450 gramm rizst érdemes köretként főzni, hogy az ételek maradék nélkül elfogynak. E fejlesztési kezdeményezéshez az MDOSZ szakmai tanácsai is hozzájárultak.
Webinárium a Kiszámítható Ünnepi Menühöz
A kalkulátor használatát bemutató webináriumot december 4-én tartják, ahol a résztvevők ingyenesen tanulhatják meg, hogyan kerülhetik el az élelmiszerpazarlást. A szakemberek az ünnepi menűk tervezésén túl arról is beszélnek, mit tegyenek, ha váratlanul több ételt készítenek, mint amennyire szükség van.
Ezen kívül a Maradék nélkül csapat közösségi média játékokat is szervez, ahol a résztvevők maradékmentes tippeket oszthatnak meg egymással. A játék célja, hogy ösztönözze az embereket az élelmiszerpazarlás elleni küzdelemre, miközben akár ajándékokat is nyerhetnek a legjobb ötleteikkel.
A karácsony közeledtével különösen fontos, hogy tudatosan közelítsünk az élelmiszerfogyasztásunkhoz, hiszen a környezeti és társadalmi hatások jelentősek. A Nébih és az MDOSZ közös erőfeszítései remélhetőleg hozzájárulnak ahhoz, hogy a családok még az ünnepek alatt is felelősen gazdálkodjanak alapanyagaikkal. Az élelmiszerpazarlás csökkentésével nemcsak a pénztárcánkat óvjuk, hanem a környezetünket is védjük, ezzel fenntarthatóbb jövőt teremtve.
