Őrségi otthonában él Borbás Marcsi, a felújítás tizenhárom évig tartott
Borbás Marcsi több mint húsz éve talált otthonra Szalafőn, az Őrségben. A házat omladozó állapotban vásárolták meg, és csaknem tizenhárom évbe telt, mire először ott tudtak aludni.
A műsorvezető évekig ingázott a főváros és az Őrség között. A koronavírus-járvány idején döntött végleg: ekkor rendezte be állandó otthonát a vasi falucskában, ahol azóta férjével, Krisztics Dezső dramaturggal él.
Borbás Marcsi korábban arról mesélt, hogy először még a Főtér című műsor forgatásán járt az Őrségben, és rögtön beleszeretett a tájba. Évekkel később egy viszáki pajtafesztivál miatt utaztak vissza, és nem tudtak elszakadni egy omladozó háztól. Megvették, és nekiálltak a felújításnak. A távolság és az anyagi lehetőségeik miatt azonban csaknem tizenhárom évbe telt, mire először ott tudtak aludni.
Konyhakert, gyümölcsös és húsz cica
A ház körüli konyhakert csak pár száz négyzetméteres, mégis szinte minden megterem benne, ami egy háztartásnak kell. Mellé három hektár földjük is van, ez főként legelő, de százhúsz gyümölcsfát is ültettek rá. A berendezés rusztikus: antik kiegészítők, népies holmik, modern kütyük csak elvétve. A teraszon nyaranta grilleznek. A birtokon húsz cica is él, többségük kidobott, rossz állapotú állatként került hozzá, a műsorvezető mindet beoltatta és ivartalaníttatta.
A kertből él a háztartás
Tavasz végétől késő őszig abból főznek, ami megterem, a zöldséget nem köretként, hanem főételként eszik. A felesleget befőzik, lefagyasztják, a kamrába a patisszonpástétomtól a paradicsomléig minden bekerül. A boltban a hús és a fűszerek mellett legfeljebb vajat, sajtot, olajat és szalonnát vesz, ezeket is lehetőleg helyi termelőktől szerzi be.
Szigorú tájvédelmi szabályok
Szalafő az Őrségi Nemzeti Park része, a környék nagy része Natura 2000-es védettség alatt áll. Új építési telket nem adnak ki, a tájvédelmi szabályok szigorúak. A saját birtokukat is csak gyümölcsösként vagy legelőként lehet művelni. Borbás Marcsi szerint ez így is van jól, és fájlalja, ha régi házakat csak befektetésnek vesznek meg, majd hagyják őket tönkremenni, amíg az áruk emelkedik.
A beilleszkedés sem ment magától
A műsorvezető úgy meséli, a falusiak akkor fogadták be, amikor látták, mennyit dolgozik a kertben és rendben tartja a portáját. Borbás Marcsi parasztcsaládból származik, ezért a kerti munka nem volt újdonság neki. Férjével sokat túráznak gyalog és kerékpárral, a közeli őserdő és a Hársas-tó a kedvenc helyeik közé tartozik.
Új gasztroműsor a saját kertjéből
November 8-án, vasárnap 17:40-kor indul a TV4-en A kertem konyhája. Az új gasztroműsor egyik legfontosabb helyszíne Borbás Marcsi saját őrségi kertje, a sorozat vasárnaponként ugyanebben az idősávban látható. Az első részt nyár közepén forgatták, amikor egymást érték a betakarításra váró zöldségek. A premierben frissen szedett alapanyagokból rakott patisszont készít, első vendége Szende Gabi fermentálásoktató, aki azt mutatja meg, hogyan lehet a nyári zöldségekből egyszerű módszerekkel savanyúságot eltenni.
A sorozat az évszakok változását is végigköveti, így hónapról hónapra látszik, hogyan alakul a kert. Később kertészek, séfek és őrségi helyi személyiségek is megfordulnak nála. Szó lesz arról is, hogyan alkalmazkodhatnak a kerttulajdonosok a változó időjáráshoz, és hogyan dolgozhatják fel a megtermett zöldséget és gyümölcsöt.
Borbás Marcsi szeptemberben jelentette be, hogy a Borbás Marcsi szakácskönyve 314 epizód után véget ér, ő pedig a Network4-nél folytatja. A TV4-en az Elgurulva és az Átvinni a napot az égen című műsora is fut.
