Ezek a legjobb éttermek 2026-ban: itt a friss Dining Guide toplista!
A Dining Guide szeptember 21-én, hétfő este hirdette ki a hazai gasztronómia idei kiválóságait a Dining Guide Év Étterme Gálán. Az est legnagyobb sikere a Stand Restauranthoz kötődik, amely az Év Étterme díj mellett a Hungarian Restaurant Best of the Best címet is elnyerte.
A Master Good Év Étterme díj odaítélésében a Stand új működési felállása is szerepet kapott. Az étterem Szulló Szabina távollétében, 2025 októbere óta megváltozott szakmai felállásban működik Széll Tamás és Benjamin Morris head chef vezetésével.
A gálán számos szakmai különdíjat is kiosztottak: a Dining Guide – TORTER Év Ígéretes Étterme elismerést a Cova Budapest, a Dining Guide – Év Innovatív Konyhája díjat az Alkimista Kulináris Műhely vehette át. A Dining Guide – VLM Év Séfje címet Tatai Márton, a Hoppá! Bistro séfje kapta, míg a Dining Guide – DEBIC Év Ifjú Séf Tehetségének Berecz Ádámot, a Sulyom Tájétterem séfjét választották.
A Dining Guide – Gosset Év Sommelier-je Juhász Krisztián, a Borkonyha és a Textúra sommelier-je, a Dining Guide – KAVIÁRI Év Szervizembere pedig Király Zsolt lett a Rumour by Rácz Jenő étteremben folytatott munkájáért. A Dining Guide – Dallagiovanna Év Pizzája díjat az Anyukám Mondta nyerte el.
Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója és a szakmai zsűri vezetője elmondta: a Dining Guide története huszonhat évvel ezelőtt kezdődött, az első Év Étterme díjat pedig 2005-ben adták át a Fausto’snak. Kiemelte, hogy az értékelési rendszer a Michelin által is alkalmazott szakmai alapelvekre épül, de a magyar vendéglátás több évtizedes ismeretével ötvözik. Idén közel ötszáz vendéglátóhelyet látogattak meg.
Az értékelést és a rangsorolást a Dining Guide önállóan végzi, a kalauz szakmai munkáját tanácsadóként Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgatója is segíti, aki immár kilenc éve működik közre a kiadvány készítésében. A Dining Guide TOP100 Étteremkalauz 2026-os kiadásában 180 étterem mellett közel 70 alternatív vendéglátóhely szerepel.
A Stand Restaurant Magyarország legjobb vendéglátóhelye, amelynek többek között Csahók Ibolya, Hamvas Zoltán, Széll Tamás és Szulló Szabina társtulajdonosok jelentik a stabil gerincét. Benjamin Morris 2020 óta erősíti a csapatot, és 2025 októbere óta head chef pozícióban dolgozik. A Stand nyitása óta finoman kidolgozott, elegáns, a helyi alapanyagokra építő és kortárs felfogású magyar gasztronómiai irányzatot képvisel.
A 2026-os Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála díjazottjai: Dining Guide – Master Good Év Étterme Díj: Stand Restaurant. Dining Guide Restaurant Best Of The Best: Stand Restaurant. Dining Guide – Torter Az Év Ígéretes Étterme: Cova Budapest. Dining Guide Az Év Innovatív Konyhája: Alkimista Kulináris Műhely. Dining Guide – VLM Az Év Séfje: Tatai Márton, Hoppá! Bistro. Dining Guide – Debic Az Év Ifjú Séf Tehetsége: Berecz Ádám, Sulyom Tájétterem. Dining Guide – Gosset Az Év Sommelier-je: Juhász Krisztián, Borkonyha és Textúra. Dining Guide – Kaviari Az Év Szervizembere: Király Zsolt, Rumour By Rácz Jenő. Dining Guide – Dallagiovanna Az Év Pizzája: Anyukám Mondta.
A TOP10+2 étterem: Stand Restaurant, Rumour By Rácz Jenő, Pajta 42 Restaurant & Bar, SALT Budapest, Babel Budapest, Essência Restaurant Tiago & Éva, Sauska Padi, Borkonyha, Sauska 48 Villány, Arany Kaviár, Spago Budapest By Wolfgang Puck.
