Rekordhőség miatt ideiglenesen magasabb alkoholtartalmú pezsgőt készíthetnek a francia termelők
A francia pezsgőtermelők idén átmenetileg 15 százalékos alkoholtartalomig is elmehetnek a korábbi 13 százalékos felső határ helyett, miután a nyári rekordhőhullámok szokatlanul magas cukortartalmú szőlőt érleltek a Champagne borvidéken.
A nyári rendkívüli hőség és a szárazság kivételesen magas cukortartalmú szőlőt eredményezett Franciaországban. Az iparági tisztviselők ezért közölték, hogy a borászok ideiglenesen akár 15 százalékos alkoholtartalmú pezsgőt is készíthetnek, ami meghaladja a 13 százalékos felső határt.
A szakmai szervezet szóvivője elmondta, hogy a változás a gyakorlatban csupán néhány tételt érint.
A 2026-os termőév több szempontból is történelminek számít a Champagne borvidéken. Az első szőlőfürtöket már augusztus elején leszüretelték, a hónap közepére pedig az egész régióra kiterjedt a betakarítás, ami a korábbi feljegyzések szerinti legkorábbi időpont. Az idényt rendkívüli tavaszi fagyok, szokatlanul korai virágzás és öt egymást követő nyári hőhullám jellemezte.
A fogyasztók szempontjából a magasabb alkoholtartalom aligha jelent majd vonzó érvet. Jane Anson bordeaux-i borszakértő rámutatott, hogy a vásárlók körében egyre keresettebbek az alacsonyabb alkoholtartalmú borok, ami komoly feszültséget teremt a piaci igények és a természet adta lehetőségek között.
A 2026-os évjárat legkorábban 2028-ban kerülhet az üzletekbe, mivel a pezsgőnek legalább 15 hónapig kell érlelődnie.
A szakmai szervezet társelnöke szerint az egyre melegebb időjárás miatt az ideihez hasonló rendkívüli szüret 10-15 éven belül normává válhat. Egy verzenay-i pezsgőtermelő úgy fogalmazott, hogy a mediterrán éghajlat északra tolódik, és egy új ciklus első évének vagyunk tanúi.
Európa a leggyorsabban melegedő kontinens, ahol az átlaghőmérséklet kétszer olyan ütemben emelkedik, mint a globális átlag – mutatnak rá a Copernicus Klímaváltozási Szolgálat adatai. Franciaországot az idei szélsőséges időjárás különösen súlyosan érintette, ami többek között pusztító erdőtüzekhez vezetett.
