Nagy változások a kínai sertéspiacon: prémium termékek iránti kereslet
A kínai fekete sertés a hazai sertéstenyésztők számára új reménysugarat jelent, különösen a túltermelés és az árcsökkenés nehézségeivel küzdve. A Reuters forrásai szerint a kínai középosztály növekvő igénye a hagyományos, minőségi alternatívák keresletét generálja, ezzel kedvezve a prémium termékek, például a „sertés Wagyujaként” ismert fekete sertések iránti érdeklődésnek.
A prémium tömegben elérhető fekete sertés hús akár négyszer annyiba is kerülhet, mint a hagyományos fehér fajtáké, miközben a sertéshús piaca Kínában egyre nagyobb kihívások elé néz. 2023 decemberére a sertéshús árak 14,6%-kal csökkentek az előző évhez képest, ami a nagy sertéstermelők jelentős profitcsökkenéséhez vezetett.
Az áttörés reménye: Kínai sertéstenyésztők tapasztalatai
A fekete sertésből származó bevételek között az olyan termelők, mint aki több mint 1 millió jüan nettó nyereséget könyvelhetett el 2023-ban, kiemelkednek. A 1000 fekete sertés képes volt kompenzálni a 6000 fehér sertésből származó veszteségeit. Gao Qinxue, a Kínai Állattudományi és Állatorvosi Egyesület igazgatója hangsúlyozza, hogy a fekete sertések a kis- és közepes tenyésztők megmaradásának egyedüli kulcsát jelenthetik a csökkenő fehér sertéshús árak mellett.
A sertésállomány bővítése: termelők tervei
A fejlődés érdekében a vezető kínai sertéstermelők, például a Wen Foodstuff, bővítik kapacitásaikat, célul tűzve ki, hogy 2027-re az állományuk 5%-át fekete sertések adják. Az elemzők előrejelzése szerint 2024 és 2026 között a fekete sertések száma 30-32 millióra nőhet, ami a teljes sertésállomány 5%-át jelentheti Kínában.
Piactól függő növekedés: a kereslet és kínálat kihívásai
Jelenleg a kereslet Kína prémium sertéshús szegmensében körülbelül 15-20%-kal meghaladja a kínálatot, azonban nem egyértelmű, hogy a fekete sertések képesek-e betölteni ezt a rést. A versenyt az importált termékek is felerősítik, megnehezítve a helyi prémium sertéshúsot előállító termelők helyzetét.
A piac jövője: fenntarthatósági kérdések
A szakértők figyelmeztetnek, hogy a túlkínálat veszélye nőhet, ha túl sok új termelő lép be a fekete sertés piacára. David Casey, a Pig Improvement Company vezető termékmenedzsere rávilágít: „Ha elárasztod a piacot sok fekete sertéssel, vajon elérhető árú marad-e, vagy csökkenni fog?” A többség még mindig az alacsony árú, tömegtermelésből származó sertéshúst részesíti előnyben.
Diverzifikált tenyésztési módszerek: a jövő irányai
Kínában több mint négy tucat helyi fekete sertésfajta található, amelyeket különböző felárakkal értékesítenek. A termelők gyakran alkalmaznak nyugati vonalakat, mint a Berkshire vagy a Duroc, hogy felgyorsítsák a növekedést, miközben megőrzik a fekete fajta jellegzetes húsminőségét. Érdemes megjegyezni, hogy a kínai fekete sertések esetében nincs egységes szabvány, eltérően a spanyol Iberico fajtától.
