Bezárt a Vászolyi Sajtmanufaktúra
Tizenkét év után bezárta kapuit a Vászolyi Sajtmanufaktúra, a Balaton-felvidék egyik ismert kézműves termelője. A döntést Reményik Kálmán tulajdonos jelentette be közösségi oldalán közzétett videójában.
A sajtkészítő elmondása szerint a bezárás hátterében elsősorban az elfáradás áll, és bízik abban, hogy a műhely esetleg csak időlegesen szűnik meg.
A Balaton környéki gasztronómia ismert szereplője
A manufaktúra az elmúlt években a Balaton környéki gasztronómia ismert szereplőjévé vált. Sajtkészítményeit számos étterem, borászat, piac és bolt kínálta, illetve használta fel alapanyagként, így a vászolyi sajtok sokak kedvenceivé váltak.
Reményik Kálmán a bejelentésben köszönetet mondott mindazoknak, akik az elmúlt tizenkét évben támogatták a manufaktúrát, vásároltak a termékeiből vagy együtt dolgoztak vele.
Remény az újraindulásra
A történet talán nem ér véget véglegesen: a tulajdonos abban bízik, hogy a sajtműhely új üzemeltetőre vagy tulajdonosra talál. Mint jelezte, a közeljövőben ezen fog dolgozni, így még van remény arra, hogy a Vászolyi Sajtmanufaktúra egyszer újra megnyissa kapuit.
