Kápodnak a franciák a brokkoliért
Franciaország zöldséglátványa évről évre megújul, és a brokkoli, mint a téli zöldség kategóriába tartozó áru, most még inkább reflektorfénybe került. Az utóbbi években a franciák brokkolifogyasztása jelentős mértékben nőtt, amelynek okait egy gyümölcs- és zöldségtermeléssel foglalkozó szövetkezet, a Prince de Bretagne elemzésein keresztül ismerhetjük meg.
Emilie Bardin, a cég termékmenedzsere érdekes adatokat osztott meg az idei termesztési szezonról. A Bretagne régióban a brokkoli betakarítása már május közepén elkezdődött, amely a korai időpontnak számít. Az igazi bulk árusítás azonban június közepétől indult be, ami azért nem meglepő, mivel az év túlnyomó részében a spanyol áru dominál a francia piacon.
Fogyasztási szokások átalakulása
A Kantar Worldpanel adatai szerint 2024-re a brokkoli fogyasztás volumene 12%-kal nőtt, ami figyelemre méltó fejlemény, különösen figyelembe véve, hogy az átlagos éves termelési növekedés már hosszabb ideje 10% körüli. Az emelkedés fő forrása az előre csomagolt élelmiszerek terjedése, melyek a vásárlások 55%-át teszik ki.
Mindazonáltal, a brokkoli helyzete a piacon elgondolkodtató. Főként akkor keresik, amikor a spanyol termelés van túlsúlyban, és az év első néhány hónapjában ér el csúcspontot. Emilie Bardin megjegyezte, hogy a brokkoli fogyasztás középpontjában január és április áll, így céljaik között szerepel, hogy a nyári hónapokban, júniustól októberig, növeljék a zöldség népszerűségét.
Mi vár ránk a jövőben?
A brokkoli iránti kereslet emelkedése nemcsak a francia fogyasztók étkezési szokásainak megváltozását tükrözi, hanem a szélesebb körű zöldségfogyasztási trendek is. A foie gras és a francia borok mellett egyre hangsúlyosabbé válik a zöldségek, különösen a brokkoli szerepe az egészséges táplálkozásban.
Az alakuló piaci helyzetben a termelők feladata, hogy a megfelelő marketing támogatásával és minőségi termelés révén tovább erősítsék a brokkoli elismertségét. A friss Kantar adatok az év minden hónapjában növekvő trendeket mutatnak a fogyasztásban, ami kedvező jel a brokkoli jövőjére nézve.
